La necesidad global de una agricultura sostenible y de soluciones efectivas para el manejo de plagas se ha convertido en una preocupación apremiante en las últimas décadas. A medida que la población mundial sigue creciendo, proyectándose que superará los 9.700 millones de personas para el año 2050, la demanda de alimentos aumenta a un ritmo sin precedentes. Esta situación ejerce una presión inmensa sobre los sistemas agrícolas para que produzcan más alimentos sin agotar aún más los recursos naturales ni continuar causando daños ambientales.
Capítulo
Horchata Lojana: Poderes Antimicrobianos de una Bebida Tradicional
La horchata ecuatoriana, una bebida de infusión de hierbas endulzada, es una tisana compuesta que goza de una amplia presencia en la gastronomía y etnofarmacología de la sierra sur de Ecuador