Manantial de Guangala

Estuvimos participando como instructores en el taller Cocinando lo Nuestro 2016 en Manantial de Guangala, Santa Elena. El taller lo organizó la Prefectura de Santa Elena y nosotros fuimos como parte de la Escuela de Alta Cocina Arte Chef.

Langosta de río de Manantial de Guangala
Notables las langostas de río de Manantial de Guangala

En el taller Marell y nuestro amigo el Chef Patricio Iza enseñaron a preparar una serie de platos distintos.

  • Clase 1: Dips y bocaditos
  • Clase 2: Canapés y pizza
  • Clase 3: Carbonada chilena y menestrón
  • Clase 4: Causa limeña y ensalada de frutas
  • Clase 5: Cierre, y se enseñaron unos dips extra “a la rápida” (guacamole, pebre y chimichurri).

Nos encantó Manantial de Guangala: su gente, las ganas de hacer cosas que tienen, y sus patos y langostas de río también.

La prefectura de Santa Elena hizo como siempre un trabajo impecable. Nos gusta mucho trabajar con ellos.

guangala-hd-2

El último día pudimos ver lo aprendido por los asistentes al taller y quedamos muy contentos por lo hábiles que son y lo atentos que estuvieron.

Lo aprendido
Lo aprendido
¡Hora de comer!
¡Hora de comer!
Compartiendo
Compartiendo

Fue un verdadero placer compartir lo que sabemos.

fin

La otra recompensa fue el delicioso ceviche de langosta de río que nos preparó Patricio en casa 🙂

ceviche-langosta

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