Pizza Hawaiana

La pizza hawaiana es como las pasas en las empanadas. Divide a la humanidad en dos bandos. Están los que dicen que la piña y la pizza no se llevan, y estamos los que decimos que es excelente.

Pizza hawaiana hecha en casa
Pizza hawaiana hecha en casa

Historia de la Pizza hawaiana

Si estás pensando en paradisíacas playas polinésicas, olvídalo. La pizza hawaiana proviene de Canadá, de la mano de inmigrantes griegos, o de Alemania. Una historia dice que nació en 1962 en Chatham, Ontario, Canadá. El nombre del restaurante es el Satellite. Otra historia nos habla de que vendría de la Tosta Hawaii, preparación popularizada por un cocinero alemán de la década del 1950, que consiste en pan de molde, jamón, queso,  mantequilla, ketchup, piña y cerezas.

Receta de la Pizza hawaiana

Nuestra versión de la pizza combina el jamón con el tocino y elimina las cerezas.

Ingredientes

Utilizamos lo siguiente para una pizza de 30cm. de diámetro.

  • Una receta de masa de pizza.
  • 100gr pasta de tomates
  • 200gr queso mozzarella o el que prefiramos
  • 50gr de jamón picado
  • 50gr de tocino picado
  • 100gr de piña picada en cubitos pequeños y drenada en un colador para que no suelte demasiado líquido en el horno
  • Orégano a gusto
  • Sal a gusto

Procedimiento

  1. Preparar la masa según las instrucciones de la receta.
  2. Precalentar el horno a 250°C o más si se puede.
  3. Formar un disco de 30cm de diámetro en un molde de pizza o sobre una lata aceitada
  4. Poner la pasta de tomate sobre la masa formando una capa delgada y homogénea
  5. Poner el queso en trocitos o rallado en forma gruesa  sobre la pasta de tomate
  6. Disponer el jamón y el tocino sobre el queso
  7. Disponer la piña sobre el jamón y el tocino
  8. Terminar con prégano y sal si se desea
  9. Hornear 20 minutos o hasta que la masa y la piña se comiencen a dorar y el queso esté bien derretido
  10. Dejar reposar 5 minutos fuera del horno
  11. Cortar y comer.

Las posibilidades son muchas. Es cosa de experimentar. 😉

  • No nos gusta la interacción de la piña con el pepperoni, por ejemplo. Le da un toque amargo
  • Consideramos que las cerezas confitadas son demasiado dulces (aunque quedan muy bien presentadas).
  • Reemplazar el jamón por el tocino es una opción, y es cosa del gusto de cada uno.
  • Reemplazar la piña por otras frutas es también una opción. ¿Has probado con mango?

 

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