Pasta de Jamón y Pepinillos

Jamón y pepinillos. Es común que recibamos visitas sorpresa, o que tengamos alguna once (o merienda) que constituya una excusa para esta pasta, que nos encanta. Es excelente en sandwiches de pan de molde, o en vol au vents, e incluso a cucharadas (pero no cuando hay visitas).

Pasta de jamón y pepinillos
Pasta de jamón y pepinillos

La receta es muy simple, y es la siguiente:

Ingredientes de la pasta de jamón y pepinillos

  • 200gr jamón en láminas. Mientras mejor sea el jamón, mejor quedará la pasta
  • 200gr de pepinillos. Nosotros utilizamos pepinillos encurtidos en casa, pero con pepinillos comerciales también queda bien.
  • 50gr de mayonesa

Procedimiento

  1. Picar el jamón finamente
  2. Picar los pepinillos finamente
  3. Mezclar jamón picado, pepinillos picados y mayonesa
  4. Dejar reposar una hora
  5. Utilizar

Comentarios

  1. Se puede moler parte de, o toda la pasta para controlar la consistencia
  2. Podemos utilizar mortadela en vez de jamón
  3. Se puede jugar con los encurtidos: alcaparrras, pickles, aceitunas, etc.
  4. También podemos jugar con el ligante: queso crema u otros en vez de o además de la mayonesa.

Es cosa de probar.

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