Masala Chai: Té con especias

El Masala Chai es un té preparado con especias. Es de origen indio, y las historias dicen que tiene propiedades medicinales, y que es usado para combatir el frío del Himalaya.

Es muy aromático y, si bien hay una composición vagamente “estandar” –que consiste en cardamomo, canela, clavo, jengibre y pimienta–  podemos ajustarlo a nuestras preferencias. Aquí lo preparamos más o menos de la siguiente forma:

especias

  • 3 vainas de cardamomo
  • 2 palitos de canela
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de clavos de olor
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 anís estrella
  • 1 trocito de jengibre fresco
  • 4 tazas de agua
  • 2 bolsitas de té
  • 1 taza de leche
  • Endulzante a gusto

La preparación es simple: basta con poner todo menos el endulzante y la leche a calentar en una olla y dejarlo hervir 5 minutos.

infusion

Cortar el fuego y añadir la leche, endulzar y servir.

te

Por supuesto, podemos variar los ingredientes a nuestro gusto, tomarlo frío, caliente, etc. Es cosa de ponernos a jugar con el Masala Chai.

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