Hamburguesa India

Esta hamburguesa parece una hamburguesa normal, pero no lo es.

Es una hamburguesa india.

Veamos las similitudes y las diferencias.

hamburguesa-india

La hamburguesa se prepara con:

  • 150 grs. de carne molida. 7% grasa está bien. No menos
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 2 cucharadas de cilantro picado finamente: hojas y tallos
  • Ají verde picado finamente, a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de curry
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de pan rallado.

¿Comenzamos a ver la diferencia?

La otra diferencia es que lleva un chutney de cilantro y menta. Imagínate una especie de salsa verde compuesta por:

  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/4 de taza de hojas de hierbabuena o de menta, picadas
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de cebolla picada en cuadritos

Mezclar bien todo y dejar reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente.

La hamburguesa con chutney de cilantro y menta
La hamburguesa con chutney de cilantro y menta

La hamburguesa es simple en su armado.

  • Pan
  • Hamburguesa
  • Chutney de cilantro/menta
  • Tomate
  • Cebolla en anillos, sin amortiguar
  • Mayonesa
  • Pepinillos pickle, si se quiere

La amamos. Será un nuevo tema de iteración en nuestra casa.

Si la haces, por favor cuéntanos cómo la encontraste.

Otro ángulo de la hamburguesa india
Otro ángulo de la hamburguesa india
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