Flan de Leche Evaporada

Amamos el flan, la leche asada, o como quieras llamarla (crema volteada, queso de leche, etc.). Amamos también este flan de leche evaporada.

Esta es una variante hecha con leche evaporada (leche Ideal, le dicen, tambien) y fue un éxito resonante con los comensales. Apenas alcanzamos a fotografiarla antes de que desapareciera.

flan-leche-ideal
Una tajada de flan de leche ideal. Por favor notad que es con burbujitas.

La receta es muy simple.

  1. Acaramelar un molde que pueda ir al fuego con media taza de azúcar granulada. Con cuidado que las quemaduras de caramelo no son un chiste.
  2. En un bol batir media taza de azúcar, cuatro huevos, dos tarros de leche evaporada y esencias a elección (vainilla, ron, canela, naranja, etc.)
  3. Verter la mezcla en el molde acaramelado y hornear a 150 grados C por una hora o hasta que esté cuajado.
  4. Dejar enfriar y servir.

Es realmente simple y es muy buena.

Hay también variantes con leche condensada, pero nosotros preferimos esta. Tiene un no se qué.

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