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Torta de Panqueques

La Schichttorte (torta de capas) es una versión simplificada de la Baumtorte (torta de árbol) en que las capas de masa se pintan sobre un eje que gira en torno al fuego. Para nosotros es solamente una torta de panqueques. Esta receta es de panqueques de mazapán y crema con mermelada de naranja entre algunas capas. Lleva un glaseado de chocolate cubriéndola. Seguir leyendo Torta de Panqueques

Mille Crêpe de Ganache de Nutella

Tajada de Mille-crepe de nutellaEl Mille Crêpe de Ganache de Nutella es un pastel hecho con mil (mentira, son sólo 20) crêpes (léase panqueques) montados el uno sobre el otro, con crema entre ellos. Esta versión está hecho con sólo 10 panqueques, por lo que vendría siendo sólo un cinq cents crêpe :)Es súper fácil de preparar. Seguir leyendo Mille Crêpe de Ganache de Nutella

Torta de Maracuyá y Ganache

Es interesante inventar recetas con condiciones. En este caso tocaba una torta. Nos dimos mil vueltas, revisando lo existente, inventando lo que nos gustaría, y pensando en algo que no fuera totalmente ajeno a lo chileno. Finalmente optamos por una torta de crema de maracuyá (fruto de la pasión) y ganache.

Este es el resultado: un poco heteróclito pero muy bueno. Seguir leyendo Torta de Maracuyá y Ganache