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Barros Luco Tocino

No hace mucho reflexionábamos sobre la fellatio al poder de la Confitería Torres –o al burdo intento de escribir historia a contrapelo– que fue el sandwich Piñera, que se fue tal como vino. Una venta de humo.

Afortunadamente, la Confitería Torres tiene también aciertos monumentales como el Barros Luco, y recordando esto nos dio nuevamente el antojo (que es recurrente en nuestro caso) de Barros Luco, sólo que esta vez había tocino. Seguir leyendo Barros Luco Tocino

Club Sandwich

Este es uno de nuestros sánguches preferidos por varias razones de memorias felices. Es un sánguche de tres pisos que en su expresión mínima tiene tocino, ave, lechuga, tomate y mayonesa.

Club Sandwich

Este sandwich es de origen estadounidense, de fines del siglo XIX. También se le conoce como Clubhouse sandwich. Seguir leyendo Club Sandwich

BLT: Tocino, Lechuga y Tomate

Este es un típico sánguche gringo (es decir, estadounidense). Data de principios del siglo XX pero se popularizó después de la segunda guerra mundial, con el advenimiento de los supermercados.

BLT: Sánguche de tocino, lechuga y tomate, con mayonesa, en pan de molde
BLT: Sánguche de tocino, lechuga y tomate, con mayonesa, en pan de molde

Su nombre es la sigla de Bacon, Lettuce, Tomato, y es un sánguche de tocino, lechuga y tomate, con mayonesa, en pan de molde. Seguir leyendo BLT: Tocino, Lechuga y Tomate

Club Sandwich del Hotel Bleu – Salinas, Ecuador

El Club sandwich parece originarse a fines del siglo XIX en los Estados Unidos de Norteamérica. Es un sánguche de pan de molde tostado, pollo, mayonesa, lechuga, tomate, tocino y en ocasiones, jamón y queso. Por supuesto, las variantes son legión.

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Hace pocos días tuvimmos ocasión de probar el Club Sandwich del restaurante del hotel Bleu en Salinas, Santa Elena, Ecuador. Nos gustó mucho, y si bien es un poco caro para la oferta de sandwiches de la ciudad a USD 8,50, bien vale la pena. Seguir leyendo Club Sandwich del Hotel Bleu – Salinas, Ecuador

Pizza Rodeo: Tocino, Cebolla, Queso y Salsa BBQ

Los sánguches Rodeo del Dominó son una buena idea, pero son muy secos.

Se nos ocurrió reducir la sequedad con un poco de cebolla, y hacer una pizza en vez de un sánguche.

Fue una buena idea.

pizz

La masa de la pizza es una masa común y corriente. La dispusimos como una masa de pie para que pudiera acomodar harto relleno, y el relleno es: dos cebollas cortadas en pluma fritas, con 100 grs, de tocino picado finamente. Cuando está lista la cebolla, le añadimos 2 cucharadas soperas de salsa BBQ, y luego mezclamos con 300 grs. de mozarella rallada.

Al horno con la pizza hasta que la masa se vea cocida.

Fue maravillosa.

Un acercamiento del trozo de pizza.
Un acercamiento del trozo de pizza.

La cebolla definitivamente compensa la sequedad de la mezcla “Rodeo” original del Dominó.

Es definitivamente una pizza que queda en nuestro recetario. Háganla y creemos que compartirán nuestra felicidad. No es lo más sano, pero qué manera de ser buena.

[fin]

¿Para qué picar el Tocino si podemos quebrarlo?

Amamos el tocino.

Quizá demasiado.

Entonces, lo congelamos para que no sea tan “llegar y utilizar”.

Pero entonces, la mente comienza a pensar en cómo utilizarlo aunque esté congelado.

De ahí nos vino esta inspiración.

tocino

Sólo necesitamos un trozo de tocino congelado, una bolsa plástica y un palo de amasar (uslero, bolillo o como se denomine en tu país).

Metemos el tocino en la bolsa y lo golpeamos enérgica y alegremente con el palo de amasar hasta que esté en trocitos pequeños.

Es mucho más rápido y más entretenido que esperar que se descongele y picarlo.

¡Manos a la obra!

[fin]

Sánguche de Tocino y Queso Caliente. ¿Barros Bacon?

El otro día, conversando en el taxi se nos vino a la mente un sánguche de tocino y queso caliente, una especie de Barros Jarpa extremo. En la conversa salió bautizarlo Barros Bacon.

barros-bacon

Aprovechando que teníamos un pan increíble del que ya les hemos hablado, procedimos a hacer este sánguche salteando tocino y añadiéndole queso posteriormente.

Sublime.

Mirad
Mirad

Creemos que califica como sánguche de desayuno.

Como nota interesante, el tocino que usamos es uno que tiene a irse hacia el jamón. Menos grasa y más carne. Habría que verlo con  un tocino más cerdo.