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Kelewele: Plátano Frito Ghanés

Quizá el amor más elevado que existe es el amor por el plátano frito. Bueno, quizá no, pero qué manera de ser bueno. Nos encantan los patacones, chifles y otras formas de consumir plátano frito.

El otro día encontramos aceite de palma rojo en el supermercado. Compramos una botella y desenterramos un par de recetas de comida de Ghana, que recordamos con gran cariño gastronómico. Comenzaremos por el Kelewele, plátano especiado y frito.

Kelewele recién frito
Kelewele recién frito

Es una receta verdaderamente muy simple: Seguir leyendo Kelewele: Plátano Frito Ghanés

Tigrillo del “Sal Prieta”

El tigrillo es un plato ecuatoriano, específicamente de Zaruma. Consiste en plátanos verdes cocidos y molidos, dorados con cebolla y queso, y opcionalmente tocino o chicharrones.

En Salinas hay tres locales llamados Sal Prieta. Uno cerca de donde vivimos y uno en el malecón, frente a la playa. En esta ocasión fuimos al del malecón. Seguir leyendo Tigrillo del “Sal Prieta”

No Sólo de Pan Vive El Hombre: El Plataburger

Nuestro estimado amigo Luis Sosa es una pésima influencia.

Así como mala mala.

Ayer publicó una foto de sánguche que reemplazaba las rebanadas de pan por sendos trozos de plátano verde frito.

Como en casa somos influenciables, y contábamos con ingentes cantidades de plátano verde regalo de Michael, he aquí nuestra versión. Seguir leyendo No Sólo de Pan Vive El Hombre: El Plataburger