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Khasta Kachori: Bocaditos Fritos de Masa y Porotos Mung

Los khasta kachori son bocaditos indios (de Rajastán) de harina de trigo rellenos con porotos y posteriormente fritos. Khasta quiere decir “hojaldrado” y efectivamente, así queda la masa frita.

Suena raro esto de empanada de porotos, pero tiene sentido. Recordemos que legumbre+cereal es una proteína completa. Al probarlos toda disonancia cognitiva desaparece súbitamente, en todo caso.

Son fáciles de hacer y se preparan así: Seguir leyendo Khasta Kachori: Bocaditos Fritos de Masa y Porotos Mung