Archivo de la etiqueta: Pan Baguette

Sandwich Vegetariano de Berenjena, Tomate y Mozarella

Hay vegetales que se prestan bien para reemplazar a la carne en recetas vegetarianas, aunque no sean fuentes de proteína. La berenjena es uno de ellos.

Sánguche de berenjena, tomate y mozarella en baguette. Lo recomendamos.
Sánguche de berenjena, tomate y mozarella en baguette. Lo recomendamos.

Este sánguche es de rodajas de berenjena fritas Seguir leyendo Sandwich Vegetariano de Berenjena, Tomate y Mozarella

Banh Mi – Primera Aproximación

Para que vean lo provincianos que somos.

Mi primera reacción fue “¿pero cómo? ¿un sánguche vietnamita?” desde la ignorancia más negra.

Luego prendí la neurona que queda y recordé que Indochina, o sea Vietnam fue colonia francesa hasta 1954. De ahí vienen las baguettes con toda autoridad.

La verdad, el Banh Mi es como el sándwich de Chola Boliviano: proteína animal (usualmente cerdo), zanahoria y nabo encurtido, cilantro, tajadas de ají, mayonesa y salsa de soya. Seguir leyendo Banh Mi – Primera Aproximación

Albóndigas en Baguette

El sánguche suele ser una cosa personal, individual; a diferencia de la pizza que suele ser un ejercicio compartido, desde la pelea por los ingredientes hasta la pelea por quién se come –o quién no se come– el último pedazo.

Pues bien, hay toda una serie de posibilidades de hacer del sánguche una actividad gregaria, si tan solo se escala la dimensión del pan. Seguir leyendo Albóndigas en Baguette