Archivo de la etiqueta: Ñoqui

Ñoquis con Manga Pastelera: Más rápidos y limpios

Ñoquis con manga pastelera. Suena un poco raro. No somos todo lo diligentes que deberíamos ser al celebrar el día del ñoqui, pero sucede que otros antojos se interponen. Cuando lo hacemos, solemos ponernos experimentales y estos experimentos suelen dar resultados de interés. El último dia del ñoqui decidimos utilizar una manga pastelera para darle forma a los ñoquis. Seguir leyendo Ñoquis con Manga Pastelera: Más rápidos y limpios

Ñoquis Rápidos de Puré de Papas

salvia-hd Nos encantan los ñoquis.

Afortunadamente a nuestras amistades también, y hemos estado haciendo ñoquis para más y más personas. Recientemente, en un esfuerzo por ahorrarnos esfuerzo, hicimos ñoquis a partir de puré de papas en caja (fundamentalistas, dejen de leer ahora) y el resultado fue superior a lo esperado. Veamos cómo se hacen. Seguir leyendo Ñoquis Rápidos de Puré de Papas

Día del Ñoqui, una vez más

Lo bueno del día del ñoqui es que es recurrente. Salvo el problema planteado por un 75% de los febreros, es confiable.

El almuerzo del día del ñoqui del mes de junio lo celebramos en casa de nuestros amigos Diva y Miguel. Los ñoquis de zapallo los hicimos entre todos y la salsa fue obra de Diva: una salsa de tomates, curry y anillos de calamar, levemente picante y muy buena. Seguir leyendo Día del Ñoqui, una vez más

Gnocchi de Zapallo con Queso Azul

En esta casa creemos que conmemorar el día del ñoqui el día 29 de cada mes es la excusa perfecta. No porque se supone que nos trae prosperidad, ni por lo de San Pantaleón. Simplemente porque los ñoquis nos encantan.

Como somos incapaces de dejar una receta en paz, mes a mes inventamos formas nuevas de acometer los ñoquis. Este mes los hicimos de zapallo en una salsa de queso azul, y con trocitos de mozarella para derretir. El proceso fue el siguiente: Seguir leyendo Gnocchi de Zapallo con Queso Azul

Ñoquis Gratinados con Queso Azul

El último día del ñoqui del 2012 fue ciertamente un broche de oro. Decidimos variar la doctrina de los ñoquis dorados e hicimos ñoquis gratinados, con lo que se fue al tacho la doctrina del “nunca más herviremos los ñoquis.” Como me decía mi compañero de trabajo gay en el BCI: “nunca digas nuuuncaaaa,” pero volvamos a los ñoquis gratinados. Seguir leyendo Ñoquis Gratinados con Queso Azul