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Torta de Maracuyá y Ganache

Es interesante inventar recetas con condiciones. En este caso tocaba una torta. Nos dimos mil vueltas, revisando lo existente, inventando lo que nos gustaría, y pensando en algo que no fuera totalmente ajeno a lo chileno. Finalmente optamos por una torta de crema de maracuyá (fruto de la pasión) y ganache.

Este es el resultado: un poco heteróclito pero muy bueno. Seguir leyendo Torta de Maracuyá y Ganache