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Tigrillo del “Sal Prieta”

El tigrillo es un plato ecuatoriano, específicamente de Zaruma. Consiste en plátanos verdes cocidos y molidos, dorados con cebolla y queso, y opcionalmente tocino o chicharrones.

En Salinas hay tres locales llamados Sal Prieta. Uno cerca de donde vivimos y uno en el malecón, frente a la playa. En esta ocasión fuimos al del malecón. Seguir leyendo Tigrillo del “Sal Prieta”

¿Por qué no hacer pan el Domingo?

En casa tenemos la buena costumbre del pan dominguero. ¿Qué mejor forma de comenzar el día que con el olorcillo del pan recién horneado esparciéndose por la casa?

Debido a que el domingo suele ser un día más relajado, dependiendo de cómo hayamos ordenado nuestras vidas, se presta para desayunar con pan hecho en casa. Quizá sea más preciso decir que se presta para un brunch (desalmuerzo).

Hacer pan no es difícil, y hasta los fracasos suelen quedar ricos, que no bellos. Además, hacer pan requiere mucho tiempo pero muy poco trabajo, y podemos integrar esos tiempos “muertos” en nuestras actividades sin problema alguno.

Comenzando el sábado en la noche, esta es una forma simple de hacer pan para el desayuno dominguero: Seguir leyendo ¿Por qué no hacer pan el Domingo?