Archivo de la etiqueta: Comida India

Paneer Paratha: Pan Indio con Relleno de Queso

Los parathas son panes fritos, frecuentemente rellenos.

Hoy preparamos Paneer Paratha, o sea un paratha con un relleno de queso (y otras cosas, como podréis ver).

Paneer Paratha. Notad los trocitos de ají verde.
Paneer Paratha recién frito. Notad los trocitos de ají verde.

Es una receta simple. Es la misma masa de los chapatis (otro pan indio) en la que se reemplaza parte de la harina por harina integral, con un relleno compuesto por Paneer (queso), cilantro, ají verde y especias.

Veamos como se prepara. Seguir leyendo Paneer Paratha: Pan Indio con Relleno de Queso

Aloo Palak: Una Receta India Vegetariana de Espinaca, Papas y Crema

En nuestra receta de Vindaloo lo presentamos junto con un Aloo Palak. Aquí les hablamos un poco más sobre el Aloo Palak.

Aloo palak (a la izquierda) con Vindaloo y arroz.
Aloo palak (a la izquierda) con Vindaloo (a la derecha) y arroz.

Aloo quiere decir papa y Palak quiere decir espinaca. Es una receta india vegetariana (vegana en las versiones sin crema). Seguir leyendo Aloo Palak: Una Receta India Vegetariana de Espinaca, Papas y Crema

Makhani Masala – Salsa India de Tomates y Mantequilla

El Makhani Masala es para nosotros la “típica salsa de restaurant indio” que nos llena el estómago y el espíritu de felicidad.

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Es una salsa maravillosamente versátil que puede ser utilizada en platos tanto vegetarianos (no veganos) como de carne. En las fotos mostramos unas koftas de carne en Makhani Masala. Seguir leyendo Makhani Masala – Salsa India de Tomates y Mantequilla