Empanaditas de Camarón Estilo Oriental

Nuestros vecinos nos regalaron amablemente un montón de camarones muy frescos. Hemos hecho hartas cosas con ellos.

Lo primero que hicimos, siguiendo con un ataque de comida china que nos ha dado fue intenar emular las empanaditas de camarón de restaurante chino de Santiago de Chile. Quedamos cerca del éxito.

camaron-mandarin

Lo que hicimos fue lo siguiente:

Ingredientes

Para el relleno

  • 200 grs. de camarones pequeños, pelados
  • 1 cebollín picado finamente
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Para la masa:

  • 1 taza de harina
  • 1/4 de taza de agua tibia
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación

Unir los ingredientes de la masa en un bol y amasar hasta obtener una masa elástica. Dejarla reposar, tapada, mientras preparamos el relleno.

Para el relleno, echar todos los ingredientes en uns sartén y revolver a fuego medio hasta que los camarones estén blancos.

El relleno, listo para armar las empanaditas
El relleno, listo para armar las empanaditas

Para armar las empanaditas, uslerear la masa hasta que quede delgada (menos de 1mm. de espesor). cortar cintas largas de masa, de unos 7cm. de ancho.

Poner una cucharadita de relleno en el extremo de la masa.

Comenzando a enrollar
Comenzando a enrollar
El enrollado es en forma triangular
El enrollado es en forma triangular

Enrollar en “triángulos” para darle forma a la empanada. Cuando el relleno esté cubierto por todos lados, cortar la masa y sellar con agua si es necesario.

Luego freímos en aceite caliente hasta que queden doradas.

Friendo
Friendo

Las dejamos enfriar unos minutos para no quemarnos, y ya nos las podemos comer, con salsa de soya, salsa agridulce o como prefiramos.

camaron-mandarin

La masa nos quedó con burbujitas típicas de empanada frita, mientras que las de restaurante chino suelen no tenerlas. Investigaremos al respecto, pero estas quedaron muy buenas.

¡Que las disfrutes!

[fin]

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Comentarios de la publicación

comentarios

Un pensamiento en “Empanaditas de Camarón Estilo Oriental”

  1. No tenía idea que la masa de las empanaditas de camarón fuera tan fácil!
    Se ven muy ricos. Qué más da si quedaron o no perfectos cuando hay camarones involucrados!? jaja

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