Archivo de la categoría: Hecho en casa

Barros Luco Tocino

No hace mucho reflexionábamos sobre la fellatio al poder de la Confitería Torres –o al burdo intento de escribir historia a contrapelo– que fue el sandwich Piñera, que se fue tal como vino. Una venta de humo.

Afortunadamente, la Confitería Torres tiene también aciertos monumentales como el Barros Luco, y recordando esto nos dio nuevamente el antojo (que es recurrente en nuestro caso) de Barros Luco, sólo que esta vez había tocino. Seguir leyendo Barros Luco Tocino

BLT: Tocino, Lechuga y Tomate

Este es un típico sánguche gringo (es decir, estadounidense). Data de principios del siglo XX pero se popularizó después de la segunda guerra mundial, con el advenimiento de los supermercados.

BLT: Sánguche de tocino, lechuga y tomate, con mayonesa, en pan de molde
BLT: Sánguche de tocino, lechuga y tomate, con mayonesa, en pan de molde

Su nombre es la sigla de Bacon, Lettuce, Tomato, y es un sánguche de tocino, lechuga y tomate, con mayonesa, en pan de molde. Seguir leyendo BLT: Tocino, Lechuga y Tomate

Barros Jarpa casero sin nada que envidiarle a uno de Fuente de Soda

El Barros Jarpa es un delicioso sánguche de desayuno, clásico chileno, emparentado con el Croque Monsieur y con el Barros Luco.

Acercamiento de un Barros Jarpa hecho en casa. Te contamos como prepararlo
Acercamiento de un Barros Jarpa hecho en casa. Te contamos como prepararlo

Finalmente conseguimos preparar en casa un Barros Jarpa sin nada que envidiarle a un Barros Jarpa de Fuente de Soda. Te contamos como. Seguir leyendo Barros Jarpa casero sin nada que envidiarle a uno de Fuente de Soda

Sandwich Vegetariano de Berenjena, Tomate y Mozarella

Hay vegetales que se prestan bien para reemplazar a la carne en recetas vegetarianas, aunque no sean fuentes de proteína. La berenjena es uno de ellos.

Sánguche de berenjena, tomate y mozarella en baguette. Lo recomendamos.
Sánguche de berenjena, tomate y mozarella en baguette. Lo recomendamos.

Este sánguche es de rodajas de berenjena fritas Seguir leyendo Sandwich Vegetariano de Berenjena, Tomate y Mozarella

Hamburguesas Como de Comida Rápida, pero en Casa

Sí, sabemos todo lo innobles que son las hamburguesas de local de comida rápida, pero hay algunas muy buenas.

En un esfuerzo por unir lo mejor de dos mundos, acometimosuna versión tipo chatarra, pero en casa.

Hamburguesa hecha en casa.
Hamburguesa hecha en casa.
  • El pan, comercial, pero con unas cemitas no puede quedar mal.
  • La hamburguesa, hecha en casa: carne molida, cebolla, tocino, sal, pimienta, preparada en la sartén sin apuros, dándola vuelta varias veces, con un sellado final.
  • Tomate de supermercado, pero no de invernadero.
  • Mayonesa hecha en casa.
  • Pepinillos, hechos en casa o no.
  • Salsa BBQ
  • Relish

El resultado no tiene nada que envidiarle a una que provenga de un buen local de  comida rápida. Puntos esenciales para la identidad de comida rápida parecen ser los pepinillos y la salsa BBQ.

Para otras ocasiones quedan el queso, queso azul, pesto, lechuga, tomate seco, tocino, cebolla, aros de cebolla y tanta otra cosa.

¿Cómo es tu hamburguesa casera ideal?

Choripleto – Un Aporte de fiestas Patrias

El sushipleto ha tenido un éxito resonante en este humilde sitio.

Aprovechando las fiestas patrias, os presentamos el choripleto – o si se prefiere el Sushipán.

Consiste, como habréis adivinado, en un chorizo parrillero con pebre enrollado en un pan de completo.

Pan de hot-dog aplanado
Pan aplanado
chori-pan
Se le pone el chorizo parrillero ya cocinado
para-enrollar
Luego un poco de pebre casero
Se enrolla como buen sushi
Se enrolla como buen sushi

 

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Luego se corta. Un chorizo parrillero nos dio para 4 bocados, ya que son cortos.
chorisushi
Acompañado de un poco más de pebre
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¡Feliz 18!

Sánguche de Tocino y Queso Caliente. ¿Barros Bacon?

El otro día, conversando en el taxi se nos vino a la mente un sánguche de tocino y queso caliente, una especie de Barros Jarpa extremo. En la conversa salió bautizarlo Barros Bacon.

barros-bacon

Aprovechando que teníamos un pan increíble del que ya les hemos hablado, procedimos a hacer este sánguche salteando tocino y añadiéndole queso posteriormente.

Sublime.

Mirad
Mirad

Creemos que califica como sánguche de desayuno.

Como nota interesante, el tocino que usamos es uno que tiene a irse hacia el jamón. Menos grasa y más carne. Habría que verlo con  un tocino más cerdo.