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La cocina es maravillosa, tanto como cocinero como como comensal. Esta categoría se ocupa de recetas, historias relaciondas con el comer y con las especias, que me encantan.

Pimienta Negra (Especia)

pipernigrumLa Pimienta Negra (Piper Nigrum para los amantes del correcaminos) es una especia común en nuestras cocinas; que usualmente se encuentra molida en forma de polvo, otras molida en partículas un poco más grandes, y se encuentra cada vez más entera, de la mano de un molinillo.

Se utiliza también la pimienta blanca, que es la misma especie que la negra, pero sin cáscara. Aquí nos gusta más la pimienta negra porque es más fragante.

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