Archivo de la categoría: Cavilaciones

Mesa de Muertos en Cadeate

Tuve oportunidad de participar en la mesa de muertos de Cadeate. “Cadeate, ciudad del Pan.” Hace poco junto a la Prefectura de Santa Elena y la Escuela Arte Chef, participamos en una capacitación a panaderos y otros productores del lugar. Aprovechando la cercanía me aventuré a vivenciar algo de sus costumbres ancestrales. Seguir leyendo Mesa de Muertos en Cadeate

Feria del Sánguche 2012: ¡Que les vaya de pelos!

La Feria del sánguche 2011 –y primera versión– fue una excelente cosa, en la que tuvimos la buena fortuna de participar como panelistas junto con Feña & Isidora. Fue increíblemente entretenido.

Se repite este año, en su segunda versión, del 13 al 16 de Diciembre, en el Parque Araucano. Seguir leyendo Feria del Sánguche 2012: ¡Que les vaya de pelos!

Cuando el Sánguche emigra hacia la Pizza

Hay un local aquí en Salinas, Ecuador, de unas colombianas que tienen muy, muy buena mano. Hacen unos sánguches superlativos que nos han hecho abjurar del Carl’s Jr. Además tienen la particularidad de tener queso encima, lo que lo hace emigrar hacia terrenos de la pizza, o siendo colombianas las artífices, hacia la arepa. Seguir leyendo Cuando el Sánguche emigra hacia la Pizza

Ave Pimiento en molde, más disquisiciones aritméticas

El ave pimiento en pan de molde puede adoptar muchas caras:

  • Chorreando mayonesa
  • Con dosis homeopáticas de pimiento
  • Con trozos de pimiento demasiado grandes
  • Con distintas granulometrías del gallináceo mártir en cuestión.

En una clínica me comí uno que me llenó de perplejidad aritmética.

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