Lo que Comemos

Bienvenida, bienvenido a loqueComemos.com. Este sitio tiene por objeto compartir nuestras experiencias con la comida: en la cocina, comiendo fuera y haciendo clases de cocina. Esperamos nos acompañes en este delicioso viaje.

Gastronomía de la Península de Santa Elena, en Ecuador

Ya que aquí vivimos, estamos conociendo la gastronomía de Santa Elena, en Ecuador. Ha sido una muy interesante investigación.

Aquí está lo último que hemos escrito.

merengon-hd Merengón de Café - Es un placer rescatar recetas tradicionales de nuestras familias. Aquí un merengón de café.
Torta de chocolate y Palo Salto Palo Santo en la Cocina - El Palo Santo no sólo sirve para sahumerios y mosquitos: es un muy interesante aroma en cocina, sobre todo en repostería.
opera-hd Torta Opera: café y chocolate - Receta de torta Opera, que es un bizcochuelo de almendras llamado Joconde, crema de mantequilla y café y ganache de chocolate.
mayonesa-tomate-hd Mayonesa de Tomate - La versatilidad de la mayonesa es maravillosa. Esta mayonesa de tomate es una idea cortita para aprovechar pepas de tomate o tomates que no están tan bonitos.
anis-hd Anís (semilla) - El anís es una especia de la misma familia que el comino, el hinojo y otras. Se usa como planta medicinal, en repostería, licores y en platos salados.
torte-hd Torta de Panqueques - Deliciosa torta de panqueques basada en recetas alemanas (schichttorte y baumkuchen). Es una de nuestras nuevas favoritas.
Hinojo Hinojo - El hinojo es una planta muy versátil: utilizamos su bulbo, sus hojas y sus semillas. Hoy nos dedicaremos a las semillas (que en verdad son los frutos).
chuchurranga-hd La Chuchurranga: Justa Fama - La Chuchurranga es un restaurante (o una hueca, si prefieres) que queda en La Libertad, que se enorgullece de su patrimonio afroamericano esmeraldeño.
tocino-de-cielo-hd Tocino de Cielo - El tocino de cielo es un flan español de yemas y almíbar, proveniente al menos desde el siglo XIV. Es fácil y delicioso.
chicago-hd Pizza Estilo Chicago - Aprende sobre la pizza estilo Chicago, un pie de pizza que data de mediados del siglo XX. EL queso va abajo y la salsa arriba.

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Nos encanta la cocina, y por supueso tamabién nos encanta comer. Nuestra relación con la cocina es desde varios ángulos: como cocineros, como comensales, como gente que intenta entender qué pasa cuando cocinamos (una especie de fisicoquímica de los alimentos) y también por supuesto, como docentes, enseñándole a cocinar y a entender la cocina a otros.

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