Lo que Comemos

Bienvenida, bienvenido a loqueComemos.com. Este sitio tiene por objeto compartir nuestras experiencias con la comida: en la cocina, comiendo fuera y haciendo clases de cocina. Esperamos nos acompañes en este delicioso viaje.

Aquí está lo último que hemos escrito.

Torta Dobos: De Hungría con Amor (y Chocolate) - Receta de la torta Dobos, que no es difícil pero sí un poquito laboriosa. Es una de nuestras tortas favoritas porque no es muy dulce y por la textura del caramelo.
Pie de Yogurt Sin Horno - Esta receta de pie de yogurt llegó hace años, vía madre/suegra. A poco andar se convirtió en un clásico, y ha sido una de nuestras recetas más populares desde entonces. Aquí está con una capa superior de Agar agar.
El Bucanero: Una evolución del Chemilico - Tenemos escritor invitado sobre sánguches. La historia del Bucanero por nuestro cómplice sanguchológico @erocannera.  Es una historia que no es de piratas, pero que tiene abundante queso derretido.
Gajar Ki Kheer: Postre de Zanahoria - Receta de un delicioso postre de zanahoria de la cocina de India: el Gajar Ki Kheer. Zanahorias, leche condensada, cardamomo y frutos secos.
Clase de Comida India Vegetariana - El lunes 23 de enero de 2017 dictamos una clase de Cocina India Vegetariana en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef. Asistieron miembros de la Asociación de Chefs del Ecuador, Santa Elena.
Pizza Hawaiana - La pizza hawaiana es una pizza que tiene jamón y piña (y quizá cerezas confitadas). Por supuesto su origen no es Hawaii. Puede ser Canadá o Alemania
Cocción Lenta (Sous Vide) hecho en Casa - Controlador de cocción lenta (sous vide) hecho en casa: un termostato y un par de cosas más. Simple, funcional y muy entretenido.
Clases a Mujeres Emprendedoras de Libertador Bolívar - Tuvimos la oportunidad de enseñar a una Agrupación de Mujeres Emprendedoras de Libertador Bolívar en Santa Elena. Pan, Pan de Pascua y Pizza. ¡Gracias!
Kacha Kela Kofta: Albóndigas de Platano Verde en Salsa - Kacha Kela Kofta son albóndigas de plátano verde. Es un plato indio vegetariano y vegano delicioso y simple.
Probar la Cocción de la Carne con el Dedo - Una forma sencilla de estimar el nivel de cocción de la carne.

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Gastronomía de la Península de Santa Elena, en Ecuador

Ya que aquí vivimos, estamos conociendo la gastronomía de Santa Elena, en Ecuador. Ha sido una muy interesante investigación.

Nos encanta la cocina, y por supueso tamabién nos encanta comer. Nuestra relación con la cocina es desde varios ángulos: como cocineros, como comensales, como gente que intenta entender qué pasa cuando cocinamos (una especie de fisicoquímica de los alimentos) y también por supuesto, como docentes, enseñándole a cocinar y a entender la cocina a otros.

Nos encantaría recibir tus comentarios y participación en esta aventura de la cocina. Podemos conversar también en Facebook y en Twitter, si lo prefieres.

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